Fine Dining at Yours
Aktuell und Unbefangen.
Ein persönlicher, aufregender Abend mit verdammt gutem Essen bei Ihnen zu Hause.
Event x Fine Dining.
Ihre Ansprüche gehen über gewöhnliches Catering hinaus? Lass Sie uns Ihr Event auch zu einem Fine Dining Erlebnis machen.
Wissen und Technik.
Gemeinsam kochen wir ein ausgewähltes Menü. Dabei gewähre Ich Ihnen Einblicke ins professionelle Kochen – und die Tricks der Sterneküche.
Im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant über den Dächern Mannheims erweiterte ich mein Wissen und festigte meinen heutigen Kochstil.
Von intimen Abenden für zwei Personen bis hin zu Hochzeiten mit 120 Gästen: Allein oder zusammen mit meinem geschulten Team habe ich höchstes Kochniveau bereits an zahlreiche Orte gebracht.
Meine Leidenschaft fürs Kochen möchte ich nun nutzen, um auch Ihnen ein besonderes Fine Dining Erlebnis in Ihr Zuhause oder Ihre Wunsch-Location zu bringen.
Einstimmung
Brot & Salz – Boutique
mit bunter Butter
Vorspeise
Maronencremesuppe
mit Arancini, Shiitake und Petersilie
Hauptgang
Sous-Vide Kalbsrücken
mit Bundmöhre, Sesam und Erdapfelpüree
Dessert
Valrhona-Tartelette
mit Luftschokolade, Ganache und Pflaume
€ 79,00 pro Person inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten.
Ab 4 Personen verfügbar.
Für Weihnachten werden die Boxen am 23.12.2024 ausgeliefert.
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Apéro
Aubergine & Tapioka | Pulled Beef Pani-Puri
Brot & Salz
Kaper | Sardelle | Salzbutter
Vorspeise
Saibling & Buttermlich
Gurke | Kaviar | Avocado
Zwischengang
Konfierter Kabeljau
Blumenkohl | Dashi-Beurre Blanc | Topinambur
Hauptgang
Rinderfilet & Morchel
Sesam | Bundmöhre | Kartoffel
Käse
Brie de Meaux
Rote Zwiebel | Dill | Brioche
Pre-Dessert
Aprikose & Molke
Buchweizen | Mandel | Joghurt
Dessert
Valhrona-Tarte & Cassis Sorbet
Ganache | Pflaume | Nougat
Petit fours
199,-€ pro Person.
reduzierte 7-Gang Version für 169,-€
Weinbegleitung vom Weinhandel Glenn Büter für 65,-€ hinzubuchbar.
Winzersekt Aperitif – Blanc de Blanc | Franz Keller separat für einmalig 45,-€
Mit steigender Personenanzahl sinkt der Menüpreis.
Alle Preise inkl. MwSt.
Auf individuelle Anfragen gehen wir gerne ein.
Ein individuelles Menü einschließlich:
Einstimmung, Vorspeise, Hauptgang, Dessert und Petit Fours
ab € 105 pro Person inkl. MwSt.
ab 5 Personen
Ein 4-Gang Brunch-Menü einschließlich:
Franz Keller – Blanc de Blanc, Fine de Claire Auster und hausgemachtem Brioche
€ 99 pro Person inkl. MwSt.
ab 5 Personen
Lassen Sie uns gemeinsam das perfekte Menü für Sie abstimmen.
Ich freue mich auf einen tollen Abend oder Veranstaltung at Yours!