at Yours

Dinner at Yours

Aktuell und Unbefangen.
Ein persönlicher, aufregender Abend mit verdammt gutem Essen bei Ihnen zu Hause.

Events at Yours

Event x Fine Dining.
Ihre Ansprüche gehen über gewöhnliches Catering hinaus? Lass Sie uns Ihr Event auch zu einem Fine Dining Erlebnis machen.

Chefs Course at Yours

Wissen und Technik.
Gemeinsam kochen wir ein ausgewähltes Menü. Dabei gewähre Ich Ihnen Einblicke ins professionelle Kochen – und die Tricks der Sterneküche.

Werdegang

Le Corange​

Im geschätzten, mit einem Stern ausgezeichneten Fischrestaurant des Engelhorn-Modehauses erhielt ich meine Feuertaufe der gehobenen Küche.

Opus V

Im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant über den Dächern Mannheims erweiterte ich mein Wissen und festigte meinen heutigen Kochstil.

at Others

Von intimen Abenden für zwei Personen bis hin zu Hochzeiten mit 120 Gästen: Allein oder zusammen mit meinem geschulten Team habe ich höchstes Kochniveau bereits an zahlreiche Orte gebracht.

at Yours​

Meine Leidenschaft fürs Kochen möchte ich nun nutzen, um auch Ihnen ein besonderes Fine Dining Erlebnis in Ihr Zuhause oder Ihre Wunsch-Location zu bringen.

Lieferbox & Spiced Up Oil



Lieferbox an Weihnachten

 

Einstimmung
Brot & Salz – Boutique
mit bunter Butter

Vorspeise
Marone & Shimeji
mit Walnuss, Apfel und Daikon

Hauptgang
Weiderindfilet & Portwein-Jus
mit Sesam-Bimi, Miso-Aubergine und Pave-Kartoffel

Dessert
Valrhona-Tarte & Sauerrahmsorbet
mit Salzkaramellcreme, Williamsbirne und Haselnuss

€ 75 pro Person inkl. MwSt.

verfügbar am 23.12.23 & 24.12.23

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Catering



Spiced Up Oil - Jetzt im Shop

Januar & Februar

9-Gang-Menü

Apéro
Tapiokachips | Weiderind-Tatar | Rotgarnele

Brot & Salz
Anchovis | bunte Butter

Vorspeise
Gyoza  & Pilzessenz
mit Blumenkohl, Zwiebelcreme und Szechuan-Schaum

Zwischengang
Tataki vom Filet & Sesam-Dashi
mit Enoki, roter Zwiebel und Teriyaki-Sud

Hauptgang
Weiderindfilet
mit Kartoffel, Kimchi, Spitzkohl und Miso-Aubergine

Käse
Kartoffelbrot & Brie de Meaux
mit Zwiebelconfit und Dill

Pre-Dessert
Hokkaido & Zimtblüte
mit Aronia, Glühwein, Karamell und Haselnuss

Dessert
Valhrona-Tarte & Amarena-Kirsche
mit Salzkaramellcreme, Joghurt und Ganache

Petit fours

 199,-€ pro Person.

reduzierte 7-Gang Version für 169,-€

Weinbegleitung vom Weinhandel Glenn Büter für 65,-€ hinzubuchbar.

Winzersekt Aperitif – Blanc de Blanc | Franz Keller separat für einmalig 45,-€

Mit steigender Personenanzahl sinkt der Menüpreis.

Alle Preise inkl. MwSt.

Auf individuelle Anfragen gehen wir gerne ein.

Exklusive Angebote


3-Gang Menü

 

Ein individuelles Menü einschließlich:

Einstimmung, Vorspeise, Hauptgang, Dessert und Petit Fours

€ 105 pro Person inkl. MwSt.

ab 5 Personen


Sonntagsbrunch

 

Ein 4-Gang Brunch-Menü einschließlich:

Franz Keller – Blanc de Blanc, Fine de Claire Auster und hausgemachtem Brioche

€ 99 pro Person inkl. MwSt.

ab 5 Personen

Jetzt Reservieren!

Lassen Sie uns gemeinsam das perfekte Menü für Sie abstimmen.

Ich freue mich auf einen tollen Abend oder Veranstaltung at Yours!

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