Private Cooking & Catering
Fine Dining at Yours
Kaspar Hübsch
at Yours
Dinner at Yours
Aktuell und Unbefangen.
Ein persönlicher, aufregender Abend mit verdammt gutem Essen bei Ihnen zu Hause.
Events at Yours
Event x Fine Dining.
Ihre Ansprüche gehen über gewöhnliches Catering hinaus? Lass Sie uns Ihr Event auch zu einem Fine Dining Erlebnis machen.
Chefs Course at Yours
Wissen und Technik.
Gemeinsam kochen wir ein ausgewähltes Menü. Dabei gewähre Ich Ihnen Einblicke ins professionelle Kochen – und die Tricks der Sterneküche.
Werdegang
Le Corange
Opus V
Im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant über den Dächern Mannheims erweiterte ich mein Wissen und festigte meinen heutigen Kochstil.
at Others
Von intimen Abenden für zwei Personen bis hin zu Hochzeiten mit 120 Gästen: Allein oder zusammen mit meinem geschulten Team habe ich höchstes Kochniveau bereits an zahlreiche Orte gebracht.
at Yours
Meine Leidenschaft fürs Kochen möchte ich nun nutzen, um auch Ihnen ein besonderes Fine Dining Erlebnis in Ihr Zuhause oder Ihre Wunsch-Location zu bringen.
Lieferboxen
Lieferbox an Ostern
Einstimmung
Brot & Salz – Boutique
mit Nuss- und Tomatenbutter
Vorspeise
Tandoori-Blumenkohl
mit Miso-Aubergine, Couscous, Granatapfel und Garam Masala
Hauptgang Karfreitag
Sousvide Lachs & Beurre-Blanc
mit Romanaherz, Röstzwiebel, Sellerie und Erdapfelpüree
oder
Hauptgang Ostersonntag
Roastbeef „Dry Aged“
mit Romanaherz, Zwiebelcreme und Erdapfelpüree
Dessert
Birne & Shortbread
mit Karamell, Topfen, Vanille und Chi-Gin
€ 75 pro Person inkl. MwSt.
verfügbar am 29.03.24 & 31.03.24
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Mai & Juni
9-Gang-Menü
Apéro
Tapiokachips | Weiderind-Tatar | Pani-Puri
Brot & Salz
Anchovis | bunte Butter
Vorspeise
Rotgarnele & Krustentiergazpacho
mit Harissa, Wassermelone, Shiso und Grapefruit
Zwischengang
Tomate & Pfifferling
mit Burrata, Thymian und Leinsamen
Hauptgang
Roastbeef & Dim Sum
mit Pavé-Kartoffel, Miso-Aubergine, Wagyu-Rübe und weißem Sesam
Käse
Picandou & Guanciale
mit Mangold, Granatapfel und Foccacia
Pre-Dessert
Drachenfruchtsorbet
mit Mango, Passionsfrucht und Joghurt
Dessert
Himbeer-Champagnersorbet
mit Haselnuss, Luftschokolade, Baiser und Knallbrause
Petit fours
199,-€ pro Person.
reduzierte 7-Gang Version für 169,-€
Weinbegleitung vom Weinhandel Glenn Büter für 65,-€ hinzubuchbar.
Winzersekt Aperitif – Blanc de Blanc | Franz Keller separat für einmalig 45,-€
Mit steigender Personenanzahl sinkt der Menüpreis.
Alle Preise inkl. MwSt.
Auf individuelle Anfragen gehen wir gerne ein.
Exklusive Angebote
3-Gang Menü
Ein individuelles Menü einschließlich:
Einstimmung, Vorspeise, Hauptgang, Dessert und Petit Fours
€ 105 pro Person inkl. MwSt.
ab 5 Personen
Sonntagsbrunch
Ein 4-Gang Brunch-Menü einschließlich:
Franz Keller – Blanc de Blanc, Fine de Claire Auster und hausgemachtem Brioche
€ 99 pro Person inkl. MwSt.
ab 5 Personen
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Lassen Sie uns gemeinsam das perfekte Menü für Sie abstimmen.
Ich freue mich auf einen tollen Abend oder Veranstaltung at Yours!
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