Fine Dining at Yours
at Yours
Dinner at Yours
Aktuell und Unbefangen.
Ein persönlicher, aufregender Abend mit verdammt gutem Essen bei Ihnen zu Hause.
Events at Yours
Event x Fine Dining.
Ihre Ansprüche gehen über gewöhnliches Catering hinaus? Lass Sie uns Ihr Event auch zu einem Fine Dining Erlebnis machen.
Chefs Course at Yours
Wissen und Technik.
Gemeinsam kochen wir ein ausgewähltes Menü. Dabei gewähre Ich Ihnen Einblicke ins professionelle Kochen – und die Tricks der Sterneküche.
Werdegang
Le Corange
Opus V
Im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant über den Dächern Mannheims erweiterte ich mein Wissen und festigte meinen heutigen Kochstil.
at Others
Von intimen Abenden für zwei Personen bis hin zu Hochzeiten mit 120 Gästen: Allein oder zusammen mit meinem geschulten Team habe ich höchstes Kochniveau bereits an zahlreiche Orte gebracht.
at Yours
Meine Leidenschaft fürs Kochen möchte ich nun nutzen, um auch Ihnen ein besonderes Fine Dining Erlebnis in Ihr Zuhause oder Ihre Wunsch-Location zu bringen.
Liefermenüs
Valentinstags-Lieferbox
Vorspeise
Vichyssoisse & Lauchherzen
mit Haselnuss, Petersilie und Buchweizen
Hauptgang
Kalbsrücken & Szechuan-Pfeffer-Jus
mit Polenta, Zwiebelcreme und Fingermöhren
Dessert
Cheesecake „San Sebastian“ & Blutorangensorbet mit Granola und Mandelhippe
€ 69 pro Person
↓ ↓ ↓
März & April
9-Gang-Menü
Aperó
Makrele-Ravioli | Spicy Edamame | Rotgarnelen-Bisque
Brot & Beiwerk
Anchovis | Tom Kha Butter
Vorspeise
Dashi-Auster & Wagyu Pastrami
mit hausgemachtem Brioche
Zwischengang
Saibling & Endivie
mit Pekanuss, Kaviar, Nussbutter und Vichyssoise
Hauptgang
Simmentaler Entrecôte
mit Haselnuss, roter Bete und Kartoffel-Pavé
Käse
Bleu d’Auvergne
mit Zwiebelcreme und japanischer Vinaigrette
Pre-Dessert
Yuzu-Sorbet & Knallbrause
mit Passionsfrucht und schweizer Meringue
Dessert
Birne & Shortbread
mit Karamell, Topfen und Luftschokolade
Petit fours
189,-€ pro Person.
reduzierte 7-Gang Version für 159,-€
Weinbegleitung vom Weinhandel Glenn Büter für 60,-€ hinzubuchbar.
Aperitif separat für einmalig 45,-€
Mit steigender Personenanzahl sinkt der Menüpreis.
Auf individuelle Anfragen gehen wir gerne ein.
Lassen Sie uns gemeinsam das perfekte Menü für Sie abstimmen.
Ich freue mich auf einen tollen Abend oder Veranstaltung at Yours!
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