Fine Dining at Yours

at Yours

Dinner at Yours

Aktuell und Unbefangen.
Ein persönlicher, aufregender Abend mit verdammt gutem Essen bei Ihnen zu Hause.

Events at Yours

Event x Fine Dining.
Ihre Ansprüche gehen über gewöhnliches Catering hinaus? Lass Sie uns Ihr Event auch zu einem Fine Dining Erlebnis machen.

Chefs Course at Yours

Wissen und Technik.
Gemeinsam kochen wir ein ausgewähltes Menü. Dabei gewähre Ich Ihnen Einblicke ins professionelle Kochen – und die Tricks der Sterneküche.

Werdegang

Le Corange​

Im geschätzten, mit einem Stern ausgezeichneten Fischrestaurant des Engelhorn-Modehauses erhielt ich meine Feuertaufe der gehobenen Küche.

Opus V

Im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant über den Dächern Mannheims erweiterte ich mein Wissen und festigte meinen heutigen Kochstil.

at Others

Von intimen Abenden für zwei Personen bis hin zu Hochzeiten mit 120 Gästen: Allein oder zusammen mit meinem geschulten Team habe ich höchstes Kochniveau bereits an zahlreiche Orte gebracht.

at Yours​

Meine Leidenschaft fürs Kochen möchte ich nun nutzen, um auch Ihnen ein besonderes Fine Dining Erlebnis in Ihr Zuhause oder Ihre Wunsch-Location zu bringen.

Liefermenüs



Valentinstags-Lieferbox

Vorspeise
Vichyssoisse & Lauchherzen
mit Haselnuss, Petersilie und Buchweizen

Hauptgang
Kalbsrücken & Szechuan-Pfeffer-Jus
mit Polenta, Zwiebelcreme und Fingermöhren

Dessert
Cheesecake „San Sebastian“ & Blutorangensorbet              mit Granola und Mandelhippe

 

€ 69 pro Person

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März & April

9-Gang-Menü

Aperó
Makrele-Ravioli | Spicy Edamame | Rotgarnelen-Bisque

Brot & Beiwerk
Anchovis | Tom Kha Butter

Vorspeise
Dashi-Auster & Wagyu Pastrami
mit hausgemachtem Brioche

Zwischengang
Saibling & Endivie
mit Pekanuss, Kaviar, Nussbutter und Vichyssoise

Hauptgang
Simmentaler Entrecôte
mit Haselnuss, roter Bete und Kartoffel-Pavé

Käse
Bleu d’Auvergne
mit Zwiebelcreme und japanischer Vinaigrette

Pre-Dessert
Yuzu-Sorbet & Knallbrause
mit Passionsfrucht und schweizer Meringue

Dessert
Birne & Shortbread
mit Karamell, Topfen und Luftschokolade

Petit fours

 189,-€ pro Person.

reduzierte 7-Gang Version für 159,-€

Weinbegleitung vom Weinhandel Glenn Büter für 60,-€ hinzubuchbar.

Aperitif separat für einmalig 45,-€

 

Mit steigender Personenanzahl sinkt der Menüpreis.

Auf individuelle Anfragen gehen wir gerne ein.

Lassen Sie uns gemeinsam das perfekte Menü für Sie abstimmen.

Ich freue mich auf einen tollen Abend oder Veranstaltung at Yours!

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