at Yours

Dinner at Yours

Aktuell und Unbefangen.
Ein persönlicher, aufregender Abend mit verdammt gutem Essen bei Ihnen zu Hause.

Events at Yours

Event x Fine Dining.
Ihre Ansprüche gehen über gewöhnliches Catering hinaus? Lass Sie uns Ihr Event auch zu einem Fine Dining Erlebnis machen.

Chefs Course at Yours

Wissen und Technik.
Gemeinsam kochen wir ein ausgewähltes Menü. Dabei gewähre Ich Ihnen Einblicke ins professionelle Kochen – und die Tricks der Sterneküche.

Werdegang

Le Corange​

Im geschätzten, mit einem Stern ausgezeichneten Fischrestaurant des Engelhorn-Modehauses erhielt ich meine Feuertaufe der gehobenen Küche.

Opus V

Im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant über den Dächern Mannheims erweiterte ich mein Wissen und festigte meinen heutigen Kochstil.

at Others

Von intimen Abenden für zwei Personen bis hin zu Hochzeiten mit 120 Gästen: Allein oder zusammen mit meinem geschulten Team habe ich höchstes Kochniveau bereits an zahlreiche Orte gebracht.

at Yours​

Meine Leidenschaft fürs Kochen möchte ich nun nutzen, um auch Ihnen ein besonderes Fine Dining Erlebnis in Ihr Zuhause oder Ihre Wunsch-Location zu bringen.

Lieferboxen



Lieferbox an Ostern

 

Einstimmung
Brot & Salz – Boutique
mit Nuss- und Tomatenbutter

Vorspeise
Tandoori-Blumenkohl
mit Miso-Aubergine, Couscous, Granatapfel und Garam Masala

Hauptgang Karfreitag
Sousvide Lachs & Beurre-Blanc
mit Romanaherz, Röstzwiebel, Sellerie und Erdapfelpüree

oder

Hauptgang Ostersonntag
Roastbeef „Dry Aged“
mit Romanaherz, Zwiebelcreme und Erdapfelpüree

Dessert
Birne & Shortbread
mit Karamell, Topfen, Vanille und Chi-Gin

€ 75 pro Person inkl. MwSt.

verfügbar am 29.03.24 & 31.03.24

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Catering

Mai & Juni

9-Gang-Menü

Apéro
Tapiokachips | Weiderind-Tatar | Pani-Puri

Brot & Salz
Anchovis | bunte Butter

Vorspeise
Carpaccio vom gerösteten Lachs
mit Borretane Zwiebel, Szechuan, Buttermilch und Koriander

Zwischengang
Dry Aged Shortrib
mit Kartoffelschaum, Spinatcreme und Karotte

Hauptgang
Lammrücken & Brioche
mit Aubergine, Topinambur und Tare-Jus

Käse
Picandou & Guanciale
mit Mangold, Granatapfel und Foccacia

Pre-Dessert
Rhababer & Estragon
mit Mandel und Pistazie

Dessert
White Chocolate Cheesecake
mit Minze, Praline Noisette und Erdbeer-Sorbet

Petit fours

 199,-€ pro Person.

reduzierte 7-Gang Version für 169,-€

Weinbegleitung vom Weinhandel Glenn Büter für 65,-€ hinzubuchbar.

Winzersekt Aperitif – Blanc de Blanc | Franz Keller separat für einmalig 45,-€

Mit steigender Personenanzahl sinkt der Menüpreis.

Alle Preise inkl. MwSt.

Auf individuelle Anfragen gehen wir gerne ein.

Exklusive Angebote


3-Gang Menü

 

Ein individuelles Menü einschließlich:

Einstimmung, Vorspeise, Hauptgang, Dessert und Petit Fours

€ 105 pro Person inkl. MwSt.

ab 5 Personen


Sonntagsbrunch

 

Ein 4-Gang Brunch-Menü einschließlich:

Franz Keller – Blanc de Blanc, Fine de Claire Auster und hausgemachtem Brioche

€ 99 pro Person inkl. MwSt.

ab 5 Personen

Jetzt Reservieren!

Lassen Sie uns gemeinsam das perfekte Menü für Sie abstimmen.

Ich freue mich auf einen tollen Abend oder Veranstaltung at Yours!

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